Restaurantes tradicionales — Roma
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Armando al Pantheon
Trattoria familiar abierta desde 1961 a pocos pasos del Panteón, templo de la cocina romana más auténtica.
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Checchino dal 1887
Restaurante histórico de Testaccio, abierto desde 1887 junto al antiguo matadero, guardián de la tradición romana del "quinto cuarto".
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Trattoria Da Enzo al 29
Una pequeña trattoria del Trastevere, siempre llena, que sirve los grandes clásicos romanos como la cacio e pepe y el rabo de buey a la vaccinara.